Hozzávalók

  • 1 friss nagy ananász (lehet kb. 30 deka konzervananász is)
  • 2 közepes savanykás alma
  • 1 citrom leve
  • 25 dkg főtt füstölt pulykacomb (lehetőleg felsőcomb)
  • 4-5 evőkanál készen kapható tormás majonéz
  • 2-3 evőkanál tejföl
  • fél csokor kapor vagy petrezselyem

A díszítéshez:

  • fél fej saláta

Jótanács

  • Friss ananász helyett lecsöpögtetett, darabolt konzervananászt is használhatunk. Pulyka helyett más főtt-füstölt hússal is készíthetjük. Vásárláskor jó ha tudjuk, az az érett ananász, amelyiknek bóbitájából könnyen kihúzhatunk egy levélkét.

Ananászos sonkasaláta

15-30 perc
könnyű
250-500

Hozzávalók

  • 1 friss nagy ananász (lehet kb. 30 deka konzervananász is)
  • 2 közepes savanykás alma
  • 1 citrom leve
  • 25 dkg főtt füstölt pulykacomb (lehetőleg felsőcomb)
  • 4-5 evőkanál készen kapható tormás majonéz
  • 2-3 evőkanál tejföl
  • fél csokor kapor vagy petrezselyem

A díszítéshez:

  • fél fej saláta

Jótanács

  • Friss ananász helyett lecsöpögtetett, darabolt konzervananászt is használhatunk. Pulyka helyett más főtt-füstölt hússal is készíthetjük. Vásárláskor jó ha tudjuk, az az érett ananász, amelyiknek bóbitájából könnyen kihúzhatunk egy levélkét.

1.Az ananászt megmossuk, szárazra töröljük. Bóbitáját rajtahagyva négybe, azaz négy hosszúkás cikkre vágjuk. Mindegyik közepén van egy fás rész, ez a torzsája, amit jobbról is, balról is bevágva kimetsszünk. Ha nem túl fás, elropogtathatjuk, de a salátába nem kell.

2.Az ananász húsát a héjból ügyesen kivágjuk. Ezt úgy a legkönnyebb, ha a bóbitájánál éles késsel a héj és az ananász húsa közé vágunk, majd apró vágásokkal haladva leválasztjuk. Utána 1,5 centis kockákra aprítjuk. A héját félretesszük.

3.Az almát meghámozzuk, félbehasítva magházát kivájjuk, húsát ugyancsak 1,5 centis darabokra vágjuk. Gyorsan citromlevet csepegtetünk rá, nehogy megbarnuljon.

4.A pulykacombról a bőrt lefejtjük, majd apró vágásokkal a csontja mellett haladva kicsontozzuk. Ha több, mint amennyi kell, a maradékot félretesszük, a többit a gyümölcsökhöz hasonlóan földaraboljuk.

5.Az ananászt, az almát és a pulykahúst tálba töltjük, a tormás majonézzel, a tejföllel meg a fölaprított kaporral összekeverjük. A félretett ananászhéjakra egy-egy salátalevelet fektetünk és a salátát ráhalmozzuk.