Hozzávalók

    A tésztához:

    • 6 tojás
    • 6 evőkanál porcukor
    • 10 dkg vaj vagy sütőmargarin
    • 6 evőkanál finomliszt
    • fél csomag sütőpor
    • 2 evőkanál keserű kakaópor

    A tepsi kikenéséhez:

    • vaj vagy sütőmargarin
    • finomliszt

    A krémhez:

    • 1 csomag (49 gramm) főzni való vaníliaízű pudingpor
    • 3 dl tej
    • 25-30 dkg porcukor
    • 20 dkg vaj vagy sütőmargarin
    • 50 dkg fagyasztott gesztenyemassza
    • 2 evőkanál rum

    A tetejére:

    • 6 dl habtejszín
    • 1 csomag habfixáló
    • 3-4 evőkanál kristálycukor
    • 2 evőkanál keserű kakaópor

    Gesztenyekocka

    60-120 perc
    közepes
    -250

    Hozzávalók

      A tésztához:

      • 6 tojás
      • 6 evőkanál porcukor
      • 10 dkg vaj vagy sütőmargarin
      • 6 evőkanál finomliszt
      • fél csomag sütőpor
      • 2 evőkanál keserű kakaópor

      A tepsi kikenéséhez:

      • vaj vagy sütőmargarin
      • finomliszt

      A krémhez:

      • 1 csomag (49 gramm) főzni való vaníliaízű pudingpor
      • 3 dl tej
      • 25-30 dkg porcukor
      • 20 dkg vaj vagy sütőmargarin
      • 50 dkg fagyasztott gesztenyemassza
      • 2 evőkanál rum

      A tetejére:

      • 6 dl habtejszín
      • 1 csomag habfixáló
      • 3-4 evőkanál kristálycukor
      • 2 evőkanál keserű kakaópor

      1.A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, ez elektromos habverővel, maximális fokozaton 3-4 perc. Az olvasztott, de nem meleg vajat (margarint) belecsurgatjuk, 1-2 percig tovább keverjük. A lisztet a sütőporral és a kakaóval összeforgatjuk, egyharmadát az előzőekre szitáljuk, de még nem keverjük el. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, egyharmadát a masszára kanalazzuk, óvatosan összeforgatjuk. A többi kakaós lisztet és tojáshabot ugyanígy, két részletben hozzáadjuk.

      2.Egy nagy tepsit kikenünk, belisztezünk, és a tésztát 30 x 30 centi nagyságban rásimítjuk. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 20 perc alatt megsütjük.

      3.A krémhez a pudingport a tejben, 10 dkg porcukorral ízesítve sűrűre főzzük, hűlni hagyjuk. A puha vajat (margarint) először magában, majd a többi porcukorral keverjük habosra. A fölengedett, puha gesztenyemasszát átpasszírozzuk, a cukros vajhoz (margarinhoz) keverjük a hideg vaníliakrémmel együtt, a rummal ízesítjük. Egyenletesen a tésztára kenjük.

      4.A tejszínt kemény habbá verjük, a vége felé először a habfixálót, majd apránként a cukrot szórjuk bele. Egyenletesen a gesztenyekrémre simítjuk, a tetejére kakaóport szitálunk, és rövid időre behűtjük, hogy egy kicsit megdermedjen. Forró vízbe mártott késsel kockákra vágjuk.