Hozzávalók

  • 4 csirke felsőcombfilé
  • 2 újhagyma
  • 4 kiskanál gyömbérpor
  • 1 lime kifacsart leve
  • őrölt fekete bors
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 chilipaprika aprítva
  • 2 paradicsom
  • 20 dkg széles metélt (tagliatelle)

Gyömbéres csirkés tészta

30-60 perc
könnyű
750-1000

Hozzávalók

  • 4 csirke felsőcombfilé
  • 2 újhagyma
  • 4 kiskanál gyömbérpor
  • 1 lime kifacsart leve
  • őrölt fekete bors
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 chilipaprika aprítva
  • 2 paradicsom
  • 20 dkg széles metélt (tagliatelle)

1.A húst megmossuk, leszárogatjuk, majd 2 centis darabokra vágjuk. A hagymát fölaprítjuk, és a gyömbérrel, a lime levével együtt a húshoz adjuk, megsózzuk, megborsozzuk, letakarva, hűtőszekrényben 45 percig érleljük.

2.Egy serpenyőt fölhevítünk, a csirkét belerakjuk, és folyamatosan kevergetve megpirítjuk. A fokhagymával és a chilivel fűszerezzük. A paradicsomot kocákra vágjuk, a csirkéhez adjuk, a maradék páclét hozzáöntjük és 5-10 perc alatt készre pároljuk.

3.Közben a tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, leszűrjük, leöblítjük, majd a csirkével összeforgatjuk, és azon melegében tálaljuk.