Hozzávalók

  • 0.5 dl olaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 evőkanál fűszerpaprika
  • 1 közepes fej karfiol
  • zöldségleves
  • 1 db zöldpaprika
  • 1 db paradicsom
  • só
  • őrölt bors
  • 1.5 dl tejföl
  • 1 jó evőkanál liszt
  • 1 csokor petrezselyem

Karfiolleves

30-60 perc
könnyű
-250

Hozzávalók

  • 0.5 dl olaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 evőkanál fűszerpaprika
  • 1 közepes fej karfiol
  • zöldségleves
  • 1 db zöldpaprika
  • 1 db paradicsom
  • só
  • őrölt bors
  • 1.5 dl tejföl
  • 1 jó evőkanál liszt
  • 1 csokor petrezselyem

1.Az olajat egy edénybe öntjük, felforrósítjuk, majd beleszórjuk az apróra vágott vöröshagymát, és megpirítjuk. Ezután lehúzzuk a tűzről, megszórjuk a fűszerpaprikával, és hozzáadjuk a rózsáira szedett karfiolt. Felengedjük annyi zöldséglevessel, hogy 2-3 ujjnyival ellepje, felforraljuk, majd beleszórjuk a kisebb darabokra vágott zöldpaprikát, paradicsomot, és sózzuk, borsozzuk.

2.Ha a leves majdnem elkészült, a karfiol kicsit roppanós, akkor 1 deci tejfölt, a liszttel, kevés vízzel elkeverjük, és kevergetve a karfiollevesbe öntjük. Ha újból felforrt, lehúzzuk a tűzről, megszórjuk az aprított petrezselyemmel, és forrón tálaljuk.

3.Tejföllel, zöldpaprikával, petrezselyemmel díszítjük.