Hozzávalók

  • 50 dkg vöröslencse
  • 0.5 dl olaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 szál sárgarépa
  • 1 szál fehérrépa
  • 1 evőkanál fűszerpaprika
  • zöldségleves
  • 15 dkg füstölt kolbász
  • őrölt bors
  • 2 db zöldpaprika
  • 1 db paradicsom
  • 1 csokor petrezselyem

Kolbászos vöröslencse leves

60-120 perc
könnyű
500-750

Hozzávalók

  • 50 dkg vöröslencse
  • 0.5 dl olaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 szál sárgarépa
  • 1 szál fehérrépa
  • 1 evőkanál fűszerpaprika
  • zöldségleves
  • 15 dkg füstölt kolbász
  • őrölt bors
  • 2 db zöldpaprika
  • 1 db paradicsom
  • 1 csokor petrezselyem

1.A vöröslencsét egy órára hideg vízbe áztatjuk, majd leszűrjük. Az olajat egy edénybe öntjük, felforrósítjuk, beleszórjuk az apróra vágott vöröshagymát, és megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a kicsi kockákra vágott sárgarépát, a fehérrépát, majd kicsit tovább pirítjuk, lehúzzuk a tűzről, és megszórjuk a fűszerpaprikával.

2.Összekeverjük, beleszórjuk a vöröslencsét, és annyi vizet öntünk rá, hogy 3 ujjnyival ellepje. Ha felforrt, hozzáadjuk a karikákra vágott füstölt kolbászt, és sóval, borssal ízesítjük. Most már közepes tűzön főzzük, majd ha majdnem megfőtt a leves, beleszórjuk az apró kockákra vágott zöldpaprikát, paradicsomot és az aprított petrezselymet.

3.Amikor készre főtt a kolbászos vöröslencse leves, forrón tányérokba szedjük, és zöldpaprikával, paradicsommal, petrezselyemmel díszítjük.