Hozzávalók

  • 1 egész póréhagyma fehér része
  • 1 közepes burgonya
  • 1 nagy csokor petrezselyem
  • 2 dl tejföl
  • 1 evőkanál olaj
  • bors
  • rozmaring

A tálaláshoz:

  • pirított kenyérkocka
  • piros kaliforniai paprika

Petrezselyemleves

30-60 perc
könnyű
-250

Hozzávalók

  • 1 egész póréhagyma fehér része
  • 1 közepes burgonya
  • 1 nagy csokor petrezselyem
  • 2 dl tejföl
  • 1 evőkanál olaj
  • bors
  • rozmaring

A tálaláshoz:

  • pirított kenyérkocka
  • piros kaliforniai paprika

1.Kevés olajon megdinszteljük a durvára aprított póréhagymát. Hozzákeverjük a szintén durvára aprított burgonyát, átforgatjuk, sózzuk, borsozzuk.

2.A petrezselymet felaprítjuk és ezt is átforgatjuk a hagymás, krumplis alaphoz, majd felöntjük vízzel és puhára főzzük. A tűzhelyről levéve hagyjuk kihűlni, amíg elkészítjük tejföllel és kevés liszttel a habarást.

3.A levest botmixerrel pürésítjük, behabarjuk, és picit összeforraljuk. Friss rozmaringlevéllel és pirított kenyérkockával, apróra darabolt piros, kaliforniai paprikával díszítve tálaljuk.