Rakott karfiol

1.A tésztát sós vízben megfőzzük.

2.A vajat felmelegítjük, a lisztet belekeverjük, majd lehúzzuk a tűzről és lassan beleöntjük a tejet és addig felforraljuk amíg el nem kezd sűrűsödni (besamel mártás).

3.A hagymát kevés olajon megdinszteljük és belekeverjük a mártásba.

4.A karfiolt megfőzzük.

5.Az egészet óvatosan összekeverjük a fűszerekkel és a mustárral és kiolajozott hőálló edénybe tesszük. A bacont, a sonkát és a petrezselymet felaprítjuk és a tetejére halmozzuk.

6.Megszórjuk reszelt sajttal és 180 fokon, 20 perc alatt megsütjük.