Sárgaborsófőzelék pörkölttel

1.A sárgaborsót 2-3 órával a főzés előtt beáztatjuk.

2.Utána hideg vízben föltesszük főni, a sóval (ízlés szerint) és a babérlevéllel együtt.

3.Kb. fél óra alatt megfőzzük.

4.Rántást készítünk (a lisztet olajon megpirítjuk).

5.A forrásos állapotában hozzákeverjük a sárgaborsóhoz a rántást és elkeverjük csomómentesre.

6.A hagymát, fokhagymát apróra vágjuk, olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a felkockázott húst és fehéredésig pirítjuk.

7.Ekkor hozzáadjuk a pirospaprikát és azonnal felöntjük 1 dl vízzel.

8.Elkeverjük és ha szükséges, akkor az elpárolgott vizet pótoljuk a főzés ideje alatt.

9.Akkor jó, ha kevés, de annál sűrűbb szaftja lesz, hiszen csak feltétként készítettük a pörköltet.

10.A végén a sárgaborsó-főzelék tetejére tálaljuk a pörköltet.